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        「祂一直念盐放太少，说这缸酱油会酸掉。」芝纬小声地把幽灵的碎碎念转述给小威听。

        小威点点头，拉着芝纬走近那个角落的瓮缸。他看了一眼陶盖上贴着的现代化标签。

        标签上印着：【低钠薄盐乾式发酵/温Sh度监控中】。

        9.3【释怀】给活人的科普，与听懂的幽灵

        「老婆，难怪祂会急。」小威指着那个标签，跟芝纬说，「以前没冷气，做酱油只能狂加粗盐来防腐，所以阿公那个年代的酱油都Si咸。现在讲究健康，盐放少了，祂当然怕坏掉。」

        芝纬点点头：「也是，以前只要盐不够，黑豆马上就酸败了。」

        「但这家厂挺聪明的。」小威看着广场上的瓮缸，「他们引进了现代科技，装了感测器来控制温Sh度，所以盐就不用放那麽多了。可是你看，标签上写的还是乾式发酵。」

        小威轻轻敲了敲瓮缸的边缘：「设备换了，科技进步了，但他们没有因为想求快就用化学速成，还是坚持传统的规矩，花半年时间让黑豆慢慢晒太yAn、慢慢发酵。这种老传统加上新科技，才是这缸酱油能活到现在，而且味道还更好的原因。」

        走廊边的风，似乎在这个瞬间停了一下。

        芝纬看见，那个原本气呼呼的老翁幽灵愣住了。祂停下手里搅拌的动作，半透明的眼睛有些错愕地看着这两个年轻人。

        老翁幽灵虽然碰不到实T，但祂缓缓低下头，凑近了那个陶瓮的边缘，深深地x1了一口气。

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